ふわふわブレッド（プレーン）

メレンゲを作るのにハンディミキサーがあると楽です。
フライパンで焼くとふわふわのホットケーキになります。
甘さは控えめですので、お好みでジャムや蜂蜜をかけます。
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【主な道具】
ボウル２個、泡だて器、へら、パウンド型、オーブン

【材料】
薄力粉(カップ１)
＋
コーンスターチ(カップ1/4)
＋
ベーキングパウダー(小さじ１)

卵黄(MS:２個)卵白(MS:２個)砂糖(カップ1/2)牛乳(カップ１)
バニラオイル（少々）植物油(大さじ２)
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０・粉類はあわせておく。オーブンを160度で余熱。

１・卵白と砂糖1/4カップでメレンゲを作る。

２・卵黄に砂糖1/4カップを加えすり混ぜる。
　　牛乳を加え混ぜ、バニラオイルを入れる。

３・(2)に薄力粉+コーンスターチ+ベーキングパウダーを振り入れ
　　だまにならないように、練らないように丁寧に混ぜる。
　　滑らかになってきたら植物油を加え混ぜる。

４・(1)のメレンゲをひとすくい(3)に加え混ぜ
　　残りを一気に入れて泡がつぶれないように切るように混ぜる。

５・(4)をクッキングペーパーを敷いた型に流し込み、
　　160度のオーブンで20～30分焼く。